Котлеты рыбные с форелью

Ингредиенты

Картофель, порезанный на небольшие ломтики - 500 гр., соль -1/2 ч. ложки, филе форели - 500 гр., молоко - 250 мл., сливочное масло - 25 гр., пучок петрушки, порезанный пучок шнитт-лука, немного муки, яйцо - 1 шт. взбитое, свежие хлебные крошки -125 гр., подсолнечное масло.

Способ приготовления

Положить картофель в миску, залить водой и довести до кипения.

Добавить соль и варить 15 минут до готовности.

Тем временем, положить рыбу в большую кастрюлю и залить молоком. Накрыть, довести до кипения и варить 5-6 минут. Вынуть рыбу из молока шумовкой и положить на тарелку. Дать остыть.

Очистить от кожи и костей, затем разломать ее на хлопья.

Слить картофель и вернуть в кастрюлю. Добавить масло и сделать пюре. Переложить в большую миску и добавить шнитт-лук и петрушку. Приправить по вкусу, добавить рыбу.

Руками в муке сформировать большие или маленькие котлеты. Окунуть котлеты сначала в яйцо, затем в крошки и заморозить на 30 минут.

Разогреть масло в сковороде и обжарить котлеты на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до коричневой корочки.

Подавать с зеленой фасолью и шпинатом.

Оставить отзыв

Салат с фасолью и сыром моцарелла

Кофе на молоке (способ II)

Совет еще

Первую минуту обжаривания котлет огонь должен быть сильный. Чтобы корочка схватилась и не дала бы соку вытечь. Но затем надо довести огонь до среднего и, перевернув котлеты, снова усилить его на полминуты.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)