Закуска из креветок с грушами
Ингредиенты
Креветки — 400 гр., небольшие груши — 2 шт., зеленый лук — 1/2 пучка, яйцо — 1 шт., растительное масло — 1 ст. ложка, чеснок — 1 зубчик, лимонный сок — 2 ст. ложки, кунжут — 1 ст. ложка, горчичный порошок — 1/2 ч. ложки, сахарная пудра — 2ч. ложки, щепотка соли.
Способ приготовления
Отварить креветок в подсоленной воде в течение 5-7 минут и почистить: удалить панцири, головки, усики и внутренности.
Грушу очистить от сердцевины, нарезать маленькими ломтиками и залить подсоленной водой на 15-20 минут. Горчичный порошок развести небольшим количеством кипятка и тщательно размешать до получения однородной кашицы. Слегка обжарить кунжут на сухой сковороде.
Приготовить заправку: перья зеленого лука и чеснок мелко нарезать и раздавить вилкой до образования однородной кашицы. Добавить горчичную кашицу, кунжут, сахарную пудру, соль, перекаленное масло и тщательно все перемешать.
Подготовленных креветок соединить с. ломтиками груши (воду предварительно слить), добавить заправку и тщательно перемешать.
Поджарить яйцо тонким блинчиком, нарезать соломкой и украсить им блюдо перед подачей на стол.