Салат с помело и свининой
Ингредиенты
1/2 плода помело, 200 гр. мякоти свинины, 200 гр. королевских креветок, 50 гр. листьев салата корн, 1/2 ч. ложки семян кунжута, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ч. ложка соевого соуса.
Для соуса: 1/4 стручка перца чили, 1 долька чеснока, 1 ч. ложка нашинкованной зелени петрушки или кинзы, 1 ч. ложка рыбного соуса, 2 ст. ложки сока лимона, 1/2 ч. ложки сахара, соль - по вкусу.
Способ приготовления
- Приготовить соус: чеснок и перец чили измельчить, добавить сахар, рыбный соус, сок лимона и зелень, по вкусу посолить и тщательно взбить.
- Помело очистить, разделить на дольки. После каждую дольку очистить от белых пленок, мякоть нарезать небольшими кусочками.
- Мякоть свинины промыть, обсушить, нарезать тонкой соломкой и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Влить соевый соус и жарить еще 1-2 минуты. Остудить.
- Креветки опустить в кипящую подсоленную воду и варить 2-3 минуты. Откинуть на дуршлаг, остудить и очистить.
- Подготовленные продукты соединить, добавить кунжут, полить соусом, перемешать и выложить на тарелку на листья салата. Украсить салат креветками и подавать.