Теплый салат с печенью
Ингредиенты
- По 200 гр. куриных сердечек и печени,
- 300 гр. мякоти свинины,
- 4-5 картофелин,
- 2 моркови,
- 2 свежих огурца,
- 2-3 маринованных корнишона,
- 1 пучок зеленого лука,
- 1/2 стакана натурального йогурта,
- 2 ст. ложки майонеза,
- 1 ст. ложка нерафинированного растительного масла,
- растительное масло для жаренья,
- соль, черный и красный молотый перец - по вкусу.
Способ приготовления
- Приготовить соус: чеснок и корнишоны натереть на мелкой терке, добавить майонез и натуральный йогурт, по вкусу посолить и приправить перцем, хорошо перемешать.
- Морковь и картофель отварить, остудить, очистить и нарезать кубиками. Соединить в миске, полить нерафинированным растительным маслом, перемешать.
- Куриную печень и сердечки тщательно промыть, нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до готовности, по вкусу посолить и приправить перцем. Немного остудить.
- Мясо промыть, обсушить, натереть солью и перцем, обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета и довести до готовности в нагретой до 180°С духовке. Немного остудить и нарезать кубиками.
- Подготовленные продукты соединить, заправить соусом. Салат выложить горкой на тарелку, посыпать нашинкованным зеленым луком и подавать.