Теплый салат с печенью

Ингредиенты

По 200 гр. куриных сердечек и печени,
300 гр. мякоти свинины,
4-5 картофелин,
2 моркови,
2 свежих огурца,
2-3 маринованных корнишона,
1 пучок зеленого лука,
1/2 стакана натурального йогурта,
2 ст. ложки майонеза,
1 ст. ложка нерафинированного растительного масла,
растительное масло для жаренья,
соль, черный и красный молотый перец - по вкусу.

Способ приготовления

Приготовить соус: чеснок и корнишоны натереть на мелкой терке, добавить майонез и натуральный йогурт, по вкусу посолить и приправить перцем, хорошо перемешать.
Морковь и картофель отварить, остудить, очистить и нарезать кубиками. Соединить в миске, полить нерафинированным растительным маслом, перемешать.
Куриную печень и сердечки тщательно промыть, нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до готовности, по вкусу посолить и приправить перцем. Немного остудить.
Мясо промыть, обсушить, натереть солью и перцем, обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета и довести до готовности в нагретой до 180°С духовке. Немного остудить и нарезать кубиками.
Подготовленные продукты соединить, заправить соусом. Салат выложить горкой на тарелку, посыпать нашинкованным зеленым луком и подавать.

Оставить отзыв

Салат с помидором, огурцом и моцареллой

Салат "Полянка" (2)

Совет еще

Для чистки рыбы с плотной чешуёй( линь, окунь ) можно пользоваться самодельным ножом, изготовленным из полотна ножовки по металлу. Ручку делают с той стороны, в которую скошены зубья. При чистке рыбы нож держат под углом 30-40 градусов.

Новые рецепты