Салат из кролика с шоколадом

Ингредиенты

  • 400 гр. мяса кролика,
  • 100 гр. смеси салатных листьев (корн, радиччио, руккола),
  • 2-3 вареные картофелины,
  • 2-3 половинки консервированных персиков,
  • 1/2 стакана красного сухого вина,
  • 2 ст. ложки яблочного уксуса,
  • щепотка молотого мускатного ореха,
  • 50 гр. горького шоколада,
  • 2-3 ст. ложки оливкового масла,
  • соль, белый молотый перец - по вкусу.

Способ приготовления

  1. Приготовить маринад: в вино добавить уксус и мускатный орех, по вкусу посолить и приправить перцем, хорошо перемешать.
  2. Мясо нарезать тонкой соломкой, залить маринадом и оставить на 30 минут. После обсушить и обжарить на оливковом масле до мягкости.
  3. Приготовить соус: оставшийся маринад довести до кипения и проварить 1-2 минуты. Поставить на водяную баню, добавить шоколад и варить на слабом огне, помешивая, до полного его расплавления.
  4. Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками. Персики обсушить, разрезать пополам и нарезать ломтиками. Листья салата промыть, обсушить, нарвать руками на небольшие кусочки.
  5. Подготовленные продукты соединить, перемешать, выложить на тарелку, полить соусом и сразу подавать.

Оставить отзыв

Пирог из слоеного теста Елочка (Духовка)
Пирог из слоеного теста Елочка
Куриное филе в кляре
Куриное филе в кляре

Совет еще

Если вы случайно пересолили бульон, не расстраивайтесь — опустите в суп 2—3 картофелины и прокипятите.

Новые рецепты

Капуста с перловкой в афганском казане   (Афганский казан) Салат с гранатом и козьим сыром  (Греческая кухня) Салат с виноградом  (Греческая кухня) Салат с артишоками  (Греческая кухня) Салат с авокадо и фетой  (Греческая кухня) Греческий салат  (Греческая кухня) Салат с перловкой и квашеной капустой  (Эстонская кухня) Салат с маринованной свеклой и селедкой  (Эстонская кухня) Салат из фасоли с копченой свининой  (Эстонская кухня) Салат из печени с маринованными овощами  (Эстонская кухня)