Печень в остром соусе

Ингредиенты

  • 400 гр. бараньей печени,
  • 1 стручок острого перца,
  • 1 ст. ложка бараньего жира,
  • 1 ст. ложка 3%-ного уксуса,
  • 1 ст. ложка томатной пасты,
  • 1 ст. ложка нашинкованной зелени укропа,
  • 2-3 ст. ложки растительного масла,
  • соль, черный молотый перец - по вкусу.

Способ приготовления

  1. Печень промыть, обсушить, нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле по 1-2 минуты с каждой стороны, по вкусу посолить и приправить перцем.
  2. Перец очистить от семян, мелко нарезать и растереть с щепоткой соли, обжарить на бараньем жире 3-5 минут. Затем добавить томатную пасту, влить 1 стакан воды и довести до кипения, по вкусу подсолить и проварить 2-3 минуты.
  3. Выложить в приготовленный соус ломтики печени и тушить на слабом огне 10-15 минут.
  4. За 3-5 минут до окончания тушения влить уксус. При подаче посыпать нашинкованной зеленью укропа.
Комментарии
Оставить комментарий
Тосты с сыром и овощами
Тосты с сыром и овощами
Сырник "Львовский" (Духовка)
Сырник "Львовский"

Совет еще

Добавляйте меньше соленых приправ, если блюдо будет подаваться в холодном виде. Соленость горячей пиши ощущается меньше, чем соленость холодной - т.е. если горячая пища была нормально соленой на вкус, в охлажденом виде она окажется пересоленной.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной