Печень в остром соусе

Ингредиенты

400 гр. бараньей печени,
1 стручок острого перца,
1 ст. ложка бараньего жира,
1 ст. ложка 3%-ного уксуса,
1 ст. ложка томатной пасты,
1 ст. ложка нашинкованной зелени укропа,
2-3 ст. ложки растительного масла,
соль, черный молотый перец - по вкусу.

Способ приготовления

Печень промыть, обсушить, нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле по 1-2 минуты с каждой стороны, по вкусу посолить и приправить перцем.
Перец очистить от семян, мелко нарезать и растереть с щепоткой соли, обжарить на бараньем жире 3-5 минут. Затем добавить томатную пасту, влить 1 стакан воды и довести до кипения, по вкусу подсолить и проварить 2-3 минуты.
Выложить в приготовленный соус ломтики печени и тушить на слабом огне 10-15 минут.
За 3-5 минут до окончания тушения влить уксус. При подаче посыпать нашинкованной зеленью укропа.

Оставить отзыв

Болгарский перец, фаршированный мясом и рисом

Солянка с сосисками

Совет еще

Чай будет ароматнее, если в заварной чайник бросить кусочек сахара, а потом уже залить кипятком. Если при окончании заваривания появится пена, значит чай заварен правильно.

Новые рецепты