Печень в остром соусе

Ингредиенты

  • 400 гр. бараньей печени,
  • 1 стручок острого перца,
  • 1 ст. ложка бараньего жира,
  • 1 ст. ложка 3%-ного уксуса,
  • 1 ст. ложка томатной пасты,
  • 1 ст. ложка нашинкованной зелени укропа,
  • 2-3 ст. ложки растительного масла,
  • соль, черный молотый перец - по вкусу.

Способ приготовления

  1. Печень промыть, обсушить, нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле по 1-2 минуты с каждой стороны, по вкусу посолить и приправить перцем.
  2. Перец очистить от семян, мелко нарезать и растереть с щепоткой соли, обжарить на бараньем жире 3-5 минут. Затем добавить томатную пасту, влить 1 стакан воды и довести до кипения, по вкусу подсолить и проварить 2-3 минуты.
  3. Выложить в приготовленный соус ломтики печени и тушить на слабом огне 10-15 минут.
  4. За 3-5 минут до окончания тушения влить уксус. При подаче посыпать нашинкованной зеленью укропа.

Оставить отзыв

Салат с мясом курицы, помидорами и зеленым горошком
Салат с мясом курицы, помидорами и зеленым горошком
Картофельные клецки по-охотничьи
Картофельные клецки по-охотничьи

Совет еще

Овощи следует солить после приготовления в микроволновке или же растворять соль в наливаемой жидкости. Иначе крупинки соли впитывают в себя влагу и образуют на поверхности овощей высохшие участки.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)