Густой мясной супчик

Ингредиенты

По 200 гр. мякоти говядины и жирной свинины, 2 луковицы, 300 гр. белокочанной капусты, 2 стакана томатного сока, 2-3 кислые сливы, 2-3 ст. ложки нашинкованной зелени петрушки или кинзы, соль, черный и красный молотый перец - по вкусу.

Способ приготовления

Говядину тщательно промыть, залить холодной водой (4 стакана), довести до кипения, снять накипь и варить на слабом огне до готовности. После мясо остудить, нарезать небольшими кусочками, бульон процедить.
Лук и капусту нашинковать тонкой соломкой, сливы нарезать тонкими ломтиками.
Свинину нарезать небольшими кусочками и обжарить на раскаленной сковороде без масла до светло-золотистого цвета. Добавить лук и жарить еще 2 минуты.
После выложить капусту и тушить на слабом огне, помешивая, 2-3 минуты. Влить томатный сок и мясной бульон (2 стакана), добавить говядину и довести до кипения.
По вкусу посолить и приправить перцем, варить на слабом огне 20-25 минут. За 3-5 минут до окончания варки выложить в суп ломтики слив.
При подаче разлить суп по тарелкам, посыпать нашинкованной зеленью петрушки или кинзы.

Для более острого вкуса супчика при обжаривании свинины можно добавить 1 ч. ложку аджики.