Суп из мяса с брусникой

Ингредиенты

  • 300 гр. мякоти телятины или крольчатины,
  • 2 луковицы,
  • 1/2 стакана брусники,
  • 1-2 веточки зелени тимьяна,
  • 2 ст. ложки сливочного масла,
  • 1 ст. ложка меда,
  • 3-4 стакана мясного бульона,
  • соль, черный и красный молотый перец - по вкусу.

Способ приготовления

  1. Мякоть говядины тщательно промыть, обсушить и нарезать соломкой. Обжарить на антипригарной сковороде без масла до золотистой корочки, выложить на тарелку.
  2. В сковороду добавить сливочное масло, нарезанный тонкими полукольцами лук и жарить на среднем огне до золотистого цвета.
  3. Выложить слегка размятые ягоды, мед, листочки тимьяна и мясо, потушить на слабом огне 2-3 минуты.
  4. Переложить в кастрюлю, залить мясным бульоном, довести до кипения, по вкусу посолить и поперчить, варить на слабом огне до полной готовности мяса. Подавать суп со сметаной или майонезом.

Оставить отзыв

Овощной салат
Овощной салат
Бутерброд с красной икрой
Бутерброд с красной икрой

Совет еще

Вареное мясо, ветчину, язык лучше хранить в небольшом количестве охлажденного бульона.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)