Суп из мяса с брусникой

Ингредиенты

300 гр. мякоти телятины или крольчатины,
2 луковицы,
1/2 стакана брусники,
1-2 веточки зелени тимьяна,
2 ст. ложки сливочного масла,
1 ст. ложка меда,
3-4 стакана мясного бульона,
соль, черный и красный молотый перец - по вкусу.

Способ приготовления

Мякоть говядины тщательно промыть, обсушить и нарезать соломкой. Обжарить на антипригарной сковороде без масла до золотистой корочки, выложить на тарелку.
В сковороду добавить сливочное масло, нарезанный тонкими полукольцами лук и жарить на среднем огне до золотистого цвета.
Выложить слегка размятые ягоды, мед, листочки тимьяна и мясо, потушить на слабом огне 2-3 минуты.
Переложить в кастрюлю, залить мясным бульоном, довести до кипения, по вкусу посолить и поперчить, варить на слабом огне до полной готовности мяса. Подавать суп со сметаной или майонезом.

Оставить комментарий

Баклажаны, запеченные с сыром (Духовка)

Соте из баклажанов

Совет еще

При запекании в духовке мясо помещают в разогретый жир, взятый в меньшем количестве, чем для жарки. Рекомендуется перед запеканием облить мясо жиром. При этом белки, находящиеся на поверхности продукта, свертываются и не допускают выделения соков и экстрактивных веществ, которые таким образом сохраняются.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной