Гратен с картофелем (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
600 гр. мякоти телятины, 4-5 картофелин, 3-4 дольки чеснока, 1 ч. ложка молотой паприки, 3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 стакана сметаны, мука, соль - по вкусу.
Способ приготовления
- Картофель отварить до полуготовности, остудить, очистить и нарезать крупными кусочками.
- Телятину промыть, обсушить, нарезать порционными кусочками и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, по вкусу посолить. Переложить в форму для запекания.
- В масло, оставшееся от жаренья мяса, выложить картофель и жарить 2-3 минуты, посолить и переложить в форму к мясу.
- А в сковороду выложить измельченный чеснок и обжаривать 1-2 минуты, посыпать мукой и паприкой, жарить еще 1 минуту. Развести 1/2 стакана воды, добавить сметану и довести до кипения, по вкусу посолить и проварить еще 1-2 минуты, до загустения соуса.
- Залить приготовленным соусом картофель с мясом, перемешать и запекать в нагретой до 180°С духовке 20-25 минут, до готовности мяса и образования золотистой корочки. При подаче посыпать нашинкованной зеленью.