Пирог с кроликом и петрушкой (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
Для теста: 2,5 стакана муки, 1/2 стакана кефира, 50 гр. сливочного масла, 1 яйцо, щепотка соли.
Для начинки: 1 кг. мякоти кролика, 2 луковицы, 2 ст. ложки нашинкованной зелени петрушки, соль, свежемолотый черный перец - по вкусу.
Способ приготовления
- Мясо промыть, обсушить, нарезать кубиками. Лук нашинковать тонкой соломкой и соединить с мясом и петрушкой. По вкусу посолить и приправить перцем, тщательно перемешать.
- Масло растопить и остудить до комнатной температуры. Добавить кефир, яйцо и соль, тщательно перемешать. Всыпать муку и замесить мягкое тесто.
- Раскатать тесто в пласт толщиной 3-5 мм., на середину выложить начинку. Края теста соединить над начинкой, сначала защипнув длинные стороны прямоугольника, а затем короткие.
- Выложить пирог на застеленный пергаментной бумагой противень, смазать взбитым желтком и выпекать в нагретой до 180°С духовке 60 минут. Готовый пирог горячим разрезать на порционные кусочки и подавать со свежими овощами и зеленью.
Оставить отзыв
Совет еще
При замешивании теста нужно молоко или воду вливать понемногу, тонкой струйкой, одновременно помешивая. Тогда тесто будет без комков.