Киш с мясом и грибами (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

Для теста: 500 гр. муки, 200 гр. сливочного масла, 1/3 стакана воды, 1 ч. ложка сахара, 1/2 ч. ложки соли.

Для начинки: 250 гр. отварной говядины, 2 луковицы, 100 гр. шампиньонов, 1/2 ч. ложки сушеных прованских трав, 1 ст. ложка нашинкованной зелени петрушки, 2 яйца, 1 стакан 10%-ных сливок, 50 гр. твердого сыра, сливочное масло для жаренья, соль, черный молотый перец - по вкусу.

Способ приготовления

  1. Муку просеять, добавить нарезанное кусочками масло и порубить ножом до образования мелкой крошки. В воде растворить сахар и соль, влить в мучную крошку и быстро замесить тесто. Обернуть пищевой пленкой и поместить в холодильник на 20-30 минут.
  2. Лук нашинковать тонкими полукольцами, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, выложить нарезанные ломтиками грибы и жарить 2-3 минуты. После добавить нарезанную тонкой соломкой говядину и прованские травы, по вкусу посолить и приправить перцем, потушить на слабом огне еще 2-3 минуты. Остудить.
  3. Яйца взбить со сливками, добавить тертый на мелкой терке сыр и зелень петрушки, по вкусу посолить и приправить перцем.
  4. Тесто раскатать в пласт толщиной 3-5 мм, выложить в смазанную маслом форму, сделав бортики. Сверху положить лист пергаментной бумаги, насыпать горох или фасоль и выпекать в нагретой до 200С духовке 10-15 минут.
  5. После бумагу с горохом убрать, выложить начинку, залить сырно-сливочной смесью и выпекать в нагретой до 180°С духовке 25-30 минут.
Комментарии
Оставить комментарий
Суп венгерский из цветной капусты
Суп венгерский из цветной капусты
Закуска из овощей с творогом
Закуска из овощей с творогом

Кулинарный лайфхак

Салат и прочую зелень обычно режут, если зелень будет использоваться немедленно, так как она даст сок, а рвут руками, когда не собираются использовать немедленно, например, в салаты. Хотя говорят, что итальянцы всегда рвут зелень руками.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной