Пирожки с бараниной (2) (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

500 гр. готового слоеного теста, 400 гр. мякоти баранины, 200 гр. шампиньонов, 2 дольки чеснока, 1 луковица, 1/2 ч. ложки сушеного розмарина, 1/2 стакана мясного бульона, 1/4 стакана сухого красного вина, 1 желток, растительное масло для жаренья, черный молотый перец - по вкусу.

Способ приготовления

Баранину, лук и грибы нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить. Мясо обжарить на растительном масле 3-5 минут, выложить на тарелку.
В сковороду выложить лук и жарить на среднем огне до золотистого цвета, добавить грибы, чеснок и розмарин, жарить еще 3-4 минуты.
Вернуть в сковороду мясо, влить бульон и вино, по вкусу посолить и приправить перцем, тушить на слабом огне до полного выпаривания жидкости. Остудить.
Тесто разморозить, раскатать в пласт толщиной 3-5 мм, нарезать кусочками 10 х 15 см. На половинку каждого прямоугольника положить по 1 ст. ложке начинки, накрыть другими половинками. Края теста соединить и защипнуть.
Выложить пироги на застеленный пергаментной бумагой противень, сделать на каждом неглубокие надрезы ножом. Смазать взбитым желтком и выпекать в нагретой до 200°С духовке 15-20 минут, до золотистого цвета.