Кутабы с гранатом

Ингредиенты

Для теста: 2 стакана муки, 1 яйцо, 1/4 стакана кефира, 50 гр. сливочного масла, 1/4 стакана воды, 1/2 ч. ложки сахара, 1/4 ч. ложки соли.

Для начинки: 400 гр. бараньего фарша, 1 ч. ложка тертого на мелкой терке корня имбиря, 2 луковицы, по 1/2 пучка зелени мяты и кинзы, 1 гранат, соль - по вкусу.

Способ приготовления

  1. Приготовить тесто: сливочное масло растопить, остудить до комнатной температуры, добавить кефир, яйцо, сахар и соль, тщательно перемешать. Затем влить воду, всыпать муку и замесить мягкое тесто. Накрыть салфеткой и оставить на 30 минут.
  2. Приготовить начинку: лук нарезать мелкими кубиками, зелень промыть, обсушить и мелко порубить. Фарш выложить в миску, добавить зелень, имбирь и лук, по вкусу посолить и приправить перцем, тщательно перемешать.
  3. Тесто разделить на небольшие кусочки, раскатать в тонкие лепешки диаметром 12-15 см. Выложить на середину каждой по 2/3 ст. ложки начинки, края теста соединить и защипнуть.
  4. Сковороду смазать растительным маслом, выложить кутабы и жарить на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны. Готовые кутабы выложить на тарелку горкой, посыпать каждый слой зернами граната. Накрыть полотенцем и оставить на 10-15 минут.
Комментарии
Оставить комментарий
Салат "кальмаровый"
Салат "кальмаровый"
Салат "Теплый" (Духовка) (Праздничные рецепты)
Салат "Теплый"

Кулинарный лайфхак

Не так просто сварить яйца без трещин. Зачастую скорлупа трескается и белок выдавливается наружу. Это происходит по причине того, что яйца при варке бьются друг об друга и скорлупа трескается, если поместить яйца в кипяток сразу из холодильника. Добавление небольшого количества соли или некольких капель уксуса решает эту проблему. Для того что бы яйца было легче чистить от скорлупы, ополосните их холодной водой сразу после варки. Наиболее полезны для питания яйца всмятку, потом идут яйца в мешочке и затем сырые. При варке обычно получаются яйца всмятку. Для приготовления яиц в мешочке, доведите воду до кипения, выключите огонь и подержите яйца 6 минут в остывающей воде.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной