Кролик по-средиземноморски

Кролик по-средиземноморски

Ингредиенты

кролик 1 шт. Бекон 100 гр. Репчатый лук 3 шт. вино сухое красное 200 мл. Коньяк 50 гр. Грецкие орехи 100 гр. Бульон 400 мл. Чеснок 5 зубч. Соль   по вкусу Растительное масло   для жарки Зелень петрушки 1 пуч. Перец черный   по вкусу

Способ приготовления

продукты для рецепта Кролик по-средиземноморски

Кролика порубить на куски, натереть солью и перцем. Куски обжарить со всех сторон на раст. масле.

обжаренный кролик по рецепту Кролик по-средиземноморски

Бекон и очищенный репчатый лук нарезать мелкими кубиками так же обжарить. Куски кролика снова положить в сковороду, полить коньяком и поджечь. Обожженное пламенем мясо положить в гусятницу или форму, в которой будете тушить. Грецкие орехи измельчить. В сковороду, с оставшимся в ней беконом и луком влить вино и бульон, довести до кипения. Петрушку вымыть, мелко нарезать и положить с лавровым листом и измельченными грецкими орехами в бульон. Добавить очищенный мелко нарезанный чеснок. Этим соусом залить мясо.

мясо залитое соусом по рецепту Кролик по-средиземноморски

Гусятницу закрыть крышкой и поставить в холодную духовку. Тушить при 200 градусов 90 минут.

готовый кролик по рецепту Кролик по-средиземноморски

Оставить отзыв

Салат с креветками и морской капустой
Салат с креветками и морской капустой
Рулет закусочный с сельдью
Рулет закусочный с сельдью

Совет еще

Чтобы мясо хорошо подрумянилось, надо, перед тем как жарить, вытереть его чистым полотенцем.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)