Рыбные рулеты с сыром

Ингредиенты

4 филе тилапии, 200 гр. ростков зеленой спаржи, 1/2 красного болгарского перца, 100 гр. твердого сыра, 2 ст. ложки сока лимона, 1/2 ч. ложки сушеной или свежей измельченной зелени тимьяна, соль, белый молотый перец -по вкусу.

Способ приготовления

Спаржу очистить, отрезать жесткие кончики, разрезать ростки пополам. Перец нарезать тонкими полосками, сыр - тонкими ломтиками.
Филе рыбы промыть, обсушить, слегка отбить, сбрызнуть соком лимона, по вкусу посолить и поперчить. Затем на каждое филе положить по 2-3 ростка спаржи и по 2-3 полоски перца. Накрыть ломтиками сыра и аккуратно свернуть в рулет.
Выложить рулет на смазанный растительным маслом лист фольги, посыпать тимьяном и плотно завернуть. Сформовать подобным образом еще 3 рулета. Выложить рулеты в чашу пароварки и готовить 15 минут.
Добавить в корзину ростки спаржи, сбрызнуть соком лимона, посолить и готовить на пару еще 5-7 минут.
Ростки спаржи выложить на тарелки в виде решетки, сверху уложить разрезанные пополам рыбные рулеты, посыпать нарезанным мелкими кубиками болгарским перцем, украсить дольками лимона, зеленью тимьяна и сразу подавать.