Рыба, запеченная с овощами (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

2 филе трески с кожей (форели или судака), 100 гр. шампиньонов, 1/2 красного болгарского перца, 1/4 пучка зеленого лука, 100 гр. твердого сыра, 200 гр. цукини, 1 ст. ложка сока лимона, 2 ст. ложки майонеза, оливковое масло, сушеная зелень розмарина, соус песто, соль, белый молотый перец - по вкусу.

Способ приготовления

Филе трески промыть, обсушить, сбрызнуть соком лимона, посыпать розмарином, солью и перцем. Оставить на 10-15 минут.
Грибы и сладкий перец нарезать мелкими кубиками, обжарить на оливковом масле 2-3 минуты. Остудить, добавить нашинкованный зеленый лук, нарезанный кубиками сыр и майонез, по вкусу посолить и поперчить, хорошо перемешать.
Филе рыбы свернуть в виде кулечков, закрепить шпажками и выложить на смазанный оливковым маслом противень. Наполнить кулечки приготовленной начинкой.
Цукини нарезать крупными кубиками, сбрызнуть соусом песто, по вкусу посолить и поперчить, выложить на противень вокруг рыбных кулечков. Запекать в нагретой до 180°С духовке 20-25 минут, до готовности.
Готовые рыбные кулечки и цукини выложить на тарелку, полить соусом песто, украсить веточками розмарина и сразу подавать.

Оставить отзыв

Горячая закуска с шампиньонами

Щи суточные с расстегайчиками

Совет еще

Зеленый горошек при варке сохранит свой естественный цвет, если в воду добавить немного сахарного песка.

Новые рецепты