Тилапия с жареными грибами
Ингредиенты
4 филе тилапии (морского окуня или судака), 200 гр. шампиньонов, 50 гр. лука-порея, 100 гр. твердого сыра, 50 гр. сливочного масла, 1 ст. ложка сока лимона, мука, соль, белый и черный молотый перец -по вкусу.
Способ приготовления
- Грибы промыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками, лук-порей нашинковать тонкими кольцами. Обжарить вместе на половине сливочного масла до готовности, по вкусу посолив и приправив черным молотым перцем.
- Филе рыбы промыть, обсушить, сбрызнуть соком лимона, по вкусу посолить и приправить белым перцем. Запанировать в муке и обжарить на оставшемся сливочном масле с двух сторон до золотистого цвета.
- Сверху выложить грибы с луком, накрыть тонкими ломтиками сыра. Закрыть крышкой и готовить на слабом огне еще 2-3 минуты, чтобы сыр начал плавиться. При подаче украсить дольками свежих овощей и зеленью.