Суп-пюре из горбуши
Ингредиенты
- 300 гр. горбуши,
- картофель,
- 1 яйцо,
- 1 ст. ложка сливочного масла,
- лавровый лист, пряные травы, соль - по вкусу.
Способ приготовления
Картофель очистить, нарезать ломтиками и сложить в двухлитровую кастрюлю, заняв половину ее объема. Залить водой, поставить варить. Горбушу нарезать небольшими кусочками. Когда картофель сварится, растолочь его и снова поставить на огонь. Опустить рыбу. Взбить яйцо и вылить его в суп, помешивая. Добавить сливочное масло, перец, лавровый лист и пряные сухие травы. Посолить по вкусу. Суп готов, только дать ему постоять 5-10 минут.