Рыбное филе в яйце
Ингредиенты
- 1 кг. филе рыбы,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- 1 луковица,
- 2 яйца,
- 2 ст. ложки сухарей,
- 1 стакан сметаны,
- соль, зелень укропа и петрушки, листья салата, растительное масло.
Способ приготовления
Филе любой рыбы вымыть, посолить, обсушить, нарезать порционными кусками. В растительном масле поджарить мелко нарезанную луковицу, остудить, добавить яйца, хорошо перемешать. Окунуть в эту массу куски рыбы, посыпать сухарями и обжарить с двух сторон на сковороде с маслом.
Залить сметаной, тушить 5-7 минут. Немного охладить.
Большое блюдо выстелить салатными листьями, выложить на них рыбу, полить соусом и посыпать зеленью укропа и петрушки.