Рыбное филе в яйце

Ингредиенты

1 кг. филе рыбы,
2 ст. ложки растительного масла,
1 луковица,
2 яйца,
2 ст. ложки сухарей,
1 стакан сметаны,
соль, зелень укропа и петрушки, листья салата, растительное масло.

Способ приготовления

Филе любой рыбы вымыть, посолить, обсушить, нарезать порционными кусками. В растительном масле поджарить мелко нарезанную луковицу, остудить, добавить яйца, хорошо перемешать. Окунуть в эту массу куски рыбы, посыпать сухарями и обжарить с двух сторон на сковороде с маслом.

Залить сметаной, тушить 5-7 минут. Немного охладить.

Большое блюдо выстелить салатными листьями, выложить на них рыбу, полить соусом и посыпать зеленью укропа и петрушки.