Манный десерт

Молоко довести до кипения, помешивая, всыпать крупу. Варить крупу до набухания.

Отделить желтки от белков, растереть с сахаром, всыпать ванилин и вмешать смесь в горячую кашу, добавить сок апельсина. Белки взбить в густую пену, осторожно ввести в кашу, чтобы получилась воздушная масса. Перелить десерт в креманки, охладить и подавать с фруктовыми соусами или сиропом.

Вместо сока апельсина можно взять любые другие соки или сиропы яркого цвета.