Мороженое "Коньячная нотка"

Ингредиенты

600 гр. сливочного мороженого; соус: 100 мл. молока, 2 желтка, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка коньяка, щепотка молотого мускатного ореха.

Способ приготовления

Приготовить соус: взбить желтки, добавить мускатный орех, сахар и все размешать, затем развести горячим молоком и, постоянно помешивая деревянной лопаткой, проварить, пока соус не начнет густеть. Охладить, влить коньяк. При подаче 3 шарика мороженого положить в креманку, сверху полить охлажденным коньячным соусом.

Оставить отзыв

Щи "вегетарианские"

Голубцы, фаршированные гречневой кашей и грибами (Духовка)

Совет еще

Чем выше плотность и ниже точка кипения жидкости, тем быстрее варится или жарится продукт. Поэтому в масле пища готовится быстрей, чем в воде. Но есть еще один прием, призванный сократить время пребывания «у станка». Это - предварительная панировка продуктов перед жареньем, т.е. обваливание или обволакивание продуктов в сыпучих (мука, манка, сухари или сахарная пудра) или жидких веществах (яйцо, сироп, сметана, майонез). Все эти ухищрения служат только одному: укрывают продукт, создавая оболочку, в которой сохраняется сок.

Новые рецепты