Пирог с мясом (8) (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
Для теста: 2 стакана маки, 1 стакан молока или сыворотки, 20 гр. сухих дрожжей, по 1/2 ч. ложки сахара и соли, 2 ст. ложки растительного масла.
Для начинки: 300 гр. мясного фарша, 1 луковица, 1-2 дольки чеснока, 2-3 ст. ложки мясного бульона, соль, черный молотый перец - по вкусу.
Способ приготовления
Дрожжи развести в 1/4 стакана теплой воды, добавить сахар и 1 ст. ложку муки, тщательно перемешать, поместить в теплое место на 20-30 минут. Затем всыпать муку, влить теплое молоко, добавить соль и замесить мягкое тесто. Влить растительное масло и тщательно обмять тесто. Накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 1 час.
Приготовить начинку: лук и чеснок мелко нарезать, добавить фарш, влить бульон, по вкусу посолить и поперчить, тщательно перемешать, оставить на 30-40 минут.
2/3 части теста раскатать в лепешку толщиной 5-7 мм, выложить в смазанную маслом невысокую форму (сковороду) таким образом, чтобы края теста слегка выступали за края формы. Сверху выложить начинку, разровнять. Оставшееся тесто раскатать в лепешку толщиной 3-5 мм, накрыть начинку, края соединить и провести по бортику формы скалкой, чтобы убрать лишнее тесто. В середине пирога сделать небольшое отверстие для выхода пара. Выпекать в нагретой до 180°С духовке 35-40 минут. Горячий пирог смазать сливочным маслом и сразу подавать.