Осетинский пирог со шпинатом (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
2 стакана муки, 1 стакан воды, 10 гр. сухих дрожжей, 2 cт. ложки сахара, 1 ч. ложка соли, 2-3 ст. ложки растительного масла.
Для начинки: 250 гр. шпината, 150 гр. осетинского сыра, 1/2 пучка зеленого лука, 1/4 пучка зелени укропа, чабер, соль, черный молотый перец - по вкусу
Способ приготовления
Муку просеять в миску сделать углубление, влить теплую воду, добавить дрожжи, сахар и соль, замесить мягкое тесто. Добавить растительное масло и тщательно обмять. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место на 30-40 минут.
Приготовить начинку шпинат припустить в небольшом количестве воды 3-5 минут, откинуть на сито, отжать и мелко нарезать. Зеленый лук и укроп тщательно промыть, обсушить и мелко порубить. Сыр раскрошить, добавить шпинат и зелень, по вкусу посолить, приправить чабером и молотым перцем, тщательно перемешать.
Тесто разделить на 2 части и раскатать в тонкие лепешки, на середину каждой выложить начинку, края теста собрать над начинкой и защипнуть. Перевернуть пирог швом вниз и, аккуратно прижимая руками от центра к краям, разровнять до получения тонких круглых лепешек. Переложить на смазанный маслом противень и выпекать в нагретой до 180°С духовке 30-40 минут Готовые пироги смазать сливочным маслом и сразу подавать.