Пирог с картофелем и грибами (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
1 стакан кефира, 2 ст. ложки маргарина, 10 гр. сухих дрожжей, 1 ст. ложка сахара, 1 ч. ложка соли, 1,5 стакана муки, 2-3 ст. ложки растительного масла.
Для начинки: 2-3 картофелины, 200 гр. шампиньонов, 1 луковица, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка сливочного масла, соль, черный молотый перец - по вкусу
Способ приготовления
Муку просеять, добавить дрожжи, размягченный маргарин, соль, сахар и теплый кефир, замесить мягкое эластичное тесто. Полить растительным маслом и тщательно обмять. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30-40 минут.
Приготовить начинку грибы тщательно промыть, нарезать небольшими кусочками, лук нарезать кубиками и потушить на сливочном масле вместе с грибами до готовности. Картофель отварить, очистить и размять в пюре, добавить сметану и грибы с луком, по вкусу посолить и поперчить и тщательно перемешать.
Раскатать тесто в лепешку толщиной 1-1,5 см, в середину выложить начинку, края теста собрать над начинкой и защипнуть. Перевернуть пирог швом вниз и, аккуратно прижимая руками от центра к краям, разровнять до получения круглой лепешки.
Переложить на смазанный маслом противень и выпекать в нагретой до 180°С духовке 30-40 минут Готовый пирог смазать сливочным маслом и сразу подавать.