Пироги с творогом и зеленью (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
Для теста: 400 гр. муки, 10 гр. свежих дрожжей, 1,5 стакана кефира, 2 ст. ложки маргарина, 1 ч. ложка сахара, 1 ч. ложка соли.
Для начинки: 200 гр. зерненого творога, 100 гр. листьев сныти (лебеды, рукколы) по 1/4 пучка зелени укропа и зеленого лука, 1 ст. ложка сметаны, соль - по вкусу.
Способ приготовления
Муку просеять горкой в миску, в центре сделать углубление, влить кефир, добавить размягченный маргарин, раскрошенные дрожжи, сахар и соль, замесить мягкое тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2-3 часа.
Приготовить начинку сныть тщательно промыть и припустить в небольшом количестве воды 1-2 минуты, откинуть на сито, остудить, отжать и мелко нарезать. Зеленый лук и укроп промыть, обсушить и мелко порубить. В творог добавить подготовленную зелень и сметану, по вкусу посолить и тщательно перемешать.
Тесто разделить на 3 части, раскатать в лепешки толщиной 0,7-1 см, на середину каждой выложить начинку, края теста собрать над начинкой и защипнуть. Перевернуть пироги швом вниз и, аккуратно раскатывая скалкой от центра к краям, разровнять до получения круглых лепешек толщиной не более 1 см. Переложить на смазанный маслом противень и выпекать в нагретой до 180°С духовке 30-40 минут, до золотисто-коричневой корочки. Готовые пироги смазать сливочным маслом и сразу подавать.