Суп из малины и смородины

Половину малины и черной смородины размять, отжать сок. Мезгу залить водой, довести до кипения, по вкусу добавить сахар и проварить на слабом огне 3-5 минут. После процедить через мелкое сито, поставить на слабый огонь.

Помешивая, ввести в кипящий отвар разведенный в 1/4 стакана холодной воды крахмал и проварить на слабом огне еще 2-3 минуты. Остудить. Затем влить выжатый сок и тщательно перемешать.

Оставшиеся ягоды промыть, обсушить и разложить по тарелкам. Залить охлажденным супом, по вкусу заправить сметаной или простоквашей, украсить листочками мяты и подавать.