Тефтельки из куриной гpудки
Ингредиенты
500 гр. куриного филе, 1/4 стакана панировочных сухарей, 2 ст. ложки сливочного масла, щепотка мускатного ореха, соль, черный молотый перец, сладкий перец, зелень укропа.
Для соуса: 2 ст. ложки сливочного масла, 2 стакана молока, 1 ст. ложка муки, соль, черный молотый перец - по вкусу.
Способ приготовления
Филе курицы промыть, обсушить. нарезать небольшими кусочками, вместе со сливочным маслом пропустить через мясорубку. Полученный фарш по вкусу посолить и поперчить, добавить сухари, тщательно перемешать. Сформовать небольшие тефтельки. Приготовить соус: муку обжарить на сливочном масле До светло-кремового цвета, помешивая, влить молоко, по вкусу посолить и поперчить, проварить на слабом огне 1-2 минута.
Опустить в соус тефтели и тушить на слабом огне, время от времени помешивая, до готовности. При подаче посыпать нашинкованной зеленью укропа и нарезанным мелкими кубиками сладким перцем.