Филе миньон с соусом

Ингредиенты

600 гр. говяжьей вырезки, 1 луковица, 1 долька чеснока, 200 гр. белых грибов, 2 ст. ложки коньяка, 1 /2 стакана мясного бульона, 1/2 стакана сметаны, соль, черный молотый перец - по вкусу.

Способ приготовления

Приготовить соус: лук и чеснок нашинковать тонкой соломкой, обжарить на растительном масле 2-3 минуты, положить нарезанные соломкой грибы, по вкусу посолить и жарить еще 3-4 минуты. Помешивая, влить коньяк и жарить на среднем огне 2-3 минуты, чтобы жидкость полностью выпарилась. Влить бульон и тушить под крышкой 5 минут, после добавить сметану, тщательно перемешать и снять с огня.

Вырезку нарезать поперек волокон кусочками толщиной 2 см, по вкусу посолить и поперчить. Выложить на сковороду с раскаленным растительным маслом и жарить по 3 минуты с каждой стороны.

Выложить мясо на тарелку, полить грибным соусом. Подавать можно с яичной лапшой, жареными или свежими овощами.

Оставить отзыв

Оливье с красной рыбой

Омлет с курицей (3)

Совет еще

Излишнюю горечь репчатого лука можно удалить, нарезав его лапшой и залив на время холодной водой.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)