Запеканка картофельная с сельдереем (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
5-6 картофелин, 2 черешка сельдерея, 2 луковицы, 1 стакан 20%-ных сливок, 2 дольки чеснока, 1/4 ч. ложки мускатного ореха, 50 гр. сливочного масла, 50 гр. сыра пармезан, соль, черный молотый перец - по вкусу.
Способ приготовления
Картофель очистить, нарезать кружочками толщиной 2-3 мм, сельдерей нашинковать тонкими ломтиками.
Лук нашинковать тонкой соломкой, обжарить на сливочном масле 1-2 минуты, выложить сельдерей и тушить на слабом огне 2-3 минуты.
Форму смазать сливочным маслом, слоями уложить кружочки, картофеля и тушеные овощи. Накрыть листом фольги и запекать в нагретой до 180°С духовке 25-30 минут.
В сливки добавить раздавленные дольки чеснока и мускатный орех, довести до кипения, по вкусу посолить и поперчить, варить на слабом огне 1 минуту. Затем чеснок убрать.
Залить приготовленной смесью гратеп, посыпать тертым на мелкой терке пармезаном и запекать в нагретой до 180°С духовке еще 20-25 минут, до золотистой корочки. При подаче украсить зеленью.