Рис c овощами и опятами
Ингредиенты
1 стакан риса, 1 болгарский перец, 50 гр. лука-порея, 300 гр. опят, 1 ст. ложка томатной пасты, 50 гр. твердого сыра, растительное масло для жаренья, соль, черный молотый перец - по вкусу.
Способ приготовления
Перец очистить от семян и нарезать кубиками. Грибы тщательно промыть, обжарить на растительном масле 2-3 минуты, выложить нарезанный кольцами лук-порей и сладкий перец, жарить еще 2—3 минуты.
Добавить томатную пасту тщательно перемешать, всыпать промытый рис, по вкусу посолить и поперчить. Залить горячей водой, покрывая содержимое на 2-3 см, и варить на слабом огне, периодически перемешивая, до готовности риса.
Посыпать тертым сыром, тщательно перемешать и снять с огня. Выложить кашу на тарелку, посыпать нашинкованным зеленым луком (или любой другой зеленью) и сразу подать.