Рулет из творога с яблоками и изюмом (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
400 гр. творога, 150 гр. сливочного масла, 1/2 ч. ложки соды, погашенной соком лимона, 1,5 стакана муки, 2 яблока, 1/4 стакана изюма, 1/4 ч. ложки молотой корицы, 1 стакан сахара, сахарная пудра.
Способ приготовления
Сливочное масло подморозить и натереть на мелкой терке, добавить творог и половину сахара, тщательно растереть руками. После добавить погашенную соду и муку, замесить мягкое тесто. Обернуть пищевой пленкой и поместить в холодильник на 1 час.
Яблоки очистить, удалить сердцевину, мякоть нарезать кубиками, добавить промытый и обсушенный изюм, оставшийся сахар, перемешать.
Тесто раскатать на листе пищевой пленки в пласт толщиной 5-7 мм, сверху выложить начинку и, приподнимая конец пленки, аккуратно свернуть в рулет.
Переложить на застеленный пергаментной бумагой противень, смазать взбитым яйцом и выпекать в нагретой до 180 C духовки 25-30 минут, до золотистого цвета. При подаче посыпать сахарной пудрой.