Пельмени китайские
Ингредиенты
На 1 порцию: 75 гр. (3 ст. ложки) муки.
Для начинки: 45 гр. свинины, 20 гр. креветок, 40 гр. репчатого лука, 1 гр. имбиря, 25 мл. воды, 1 гр. соли, черный молотый перец.
Количество порций: 1 шт.
Способ приготовления
Из муки замесить крутое тесто на воде и выдержать для набухания 30 минут.
Свинину провернуть через мясорубку, добавить воду, имбирь, лук, креветки, соль, перец и все хорошо перемешать.
Тесто раскатать на маленькие круглые лепешки, положить на них фарш, защипать и опустить в кипяток, помешивая, чтобы не слипались. Когда пельмени всплывут на поверхность, подлить немного холодной воды, повторяя так 3—4 раза, чтобы фарш хорошо проварился. Готовые пельмени выложить в дуршлаг и дать сойти воде.
Подавать с соевым соусом, смешанным с кунжутным маслом, уксусом и мелко нарубленным чесноком.