Волчки из заварного теста с яблоками

Молоко с маслом, сахаром, солью и корицей довести до кипения, всыпать в него муку (250 гр.) и варить до загустения массы. Затем массу охладить, помешивая, по одному ввести в нее яйца и замесить тесто, добавляя остальную муку. Тщательно вымешать, раскатать в пласт и нарезать его квадратами.

В каждый квадрат завернуть четвертушку очищенного яблока и сформовать в виде волчка.

Подготовленные волчки сварить в кипящей подсоленной воде (5 мин), выложить шумовкой в миску, залить растопленным маслом, посыпать обжаренными панировочными сухарями и сахарной пудрой.