Галушки из картофеля
Ингредиенты
- 500 гр. картофеля,
- 100 гр. сливочного масла,
- 2 яйца,
- 60 гр. манной крупы,
- 60 гр. муки,
- 25 гр. нарубленной зелени петрушки,
- соль, овощной отвар.
Способ приготовления
Картофель сварить в кожуре, очистить и натереть на терке. Тщательно размешать с маслом, яйцами, манной крупой, нарубленной петрушкой и солью. Дать смеси постоять 30 минут, после чего раскатать из теста колбаску и нарезать ее тонкими ломтиками. Разделать маленькие галушки круглой или другой формы и варить 10—15 минут в кипящем овощном отваре. Откинуть на дуршлаг, дать стечь отвару и подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир.