Салат с фасолью (2) (Молдавская кухня)
Ингредиенты
- Белая фасоль - 300 гр.
- Красный лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Подсолнечное масло - 3 ст. ложки
- Винный уксус - 2 ст. ложки
- Петрушка - 1 пучок
- Соль, молотый черный перец - по вкусу
Кухня Молдавская кухня
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Фасоль отвариваем до мягкости.
- Лук нарезаем полукольцами, чеснок измельчаем.
- Петрушку мелко шинкуем.
- Делаем заправку: подсолнечное масло смешиваем с уксусом, солью и перцем.
- Добавляем заправку в салат, перемешиваем.
Можно добавить немного тмина.
Фасоль в молдавской кухне занимает особое место, так как ее часто использовали в постные дни. Этот салат популярен в деревнях, и его рецепт передается из поколения в поколение. В него обязательно добавляют чеснок для аромата.