Салат с баклажанами (Румынская кухня) (Вегетарианская кухня)

1. Запекаем баклажаны, очищаем, мелко рубим.
2. Добавляем мелко нарезанный лук.
3. Постепенно вливаем подсолнечное масло, размешивая.
4. Солим по вкусу.

В Румынии этот салат готовят с XV века, когда баклажаны стали завозить в страну из Османской империи. Он считался блюдом городской знати.