Салат из квашеной капусты (Чешская кухня)

1. Капусту слегка отжимаем.
2. Морковь натираем на терке, лук нарезаем тонкими полукольцами, выкладываем к капусте.
3. Заправляем смесью подсолнечного масла, уксуса, сахара, тмина, соли и перца, перемешиваем.

Можно добавить немного яблока.

Квашеная капуста - важный элемент чешской кухни с давних времен. В Средние века ее заготавливали, чтобы иметь запас витаминов на зиму. Чехи считают, что капустный салат улучшает пищеварение и отлично сочетается с жареным мясом и колбасками.