Чешский картофельный салат (Чешская кухня)

Ингредиенты

Картофель - 500 гр.
Маринованные огурцы - 3 шт.
Красный лук - 1 шт.
Яйца - 2 шт.
Майонез - 3 ст. ложки
Горчица - 1 ч. ложка
Винный уксус - 1 ст. ложка
Соль, молотый черный перец - по вкусу

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Картофель отвариваем в кожуре, очищаем.
Огурцы и картофель нарезаем кубиками, лук и яйца измельчаем. Выкладываем в емкость.
Заправляем салат смесью майонеза, горчицы, уксуса, соли и перца.
Перемешиваем и охлаждаем перед подачей.

В салат можно добавить зеленый горошек - он станет нежнее.

Картофельный салат - обязательное блюдо на чешском рождественском столе. Его подают вместе с жареным карпом - традиция, уходящая корнями в XIX век. Этот салат появился во времена Австро-Венгрии и вобрал в себя элементы немецкой и венгерской кухонь.