Алжирский суп из зеленой чечевицы (Афганский казан)

Афганский казан

Ингредиенты

Чечевица зеленая — 2-2,5 стакана
Голени куриные (крупные) — 6 шт.
Картофель (средний) — 5-6 шт.
Лук репчатый — 3 шт.
Морковь (средняя) — 3 шт.
Помидор (крупный) — 2 шт.
Паста томатная — 4 ст. л.
Специи (перец, зира, паприка, кориандр) — по вкусу
Мята сушеная — 10 листов
Масло оливковое — 3-4 ст. л.
Куриный бульон — 2-2,5 л.

Способ приготовления

В казане разогрейте оливковое масло и обжарить куриные голени до золотистого цвета. Затем добавить нарезанные овощи (морковь, лук, помидор) и тушите 5-7 минут.

Добавить пасту томатную, специи, картофель, варить еще 10 минут.

Добавить предварительно замоченную чечевицу, воду (или бульон) и варить до мягкости чечевицы и картофеля (около 45-50 минут).

За 5 минут до готовности добавить сушеную мяту и отрегулировать специи.

Оставить комментарий

Икра "тыквенная"

Мясо в духовке

Кулинарный лайфхак

Запекая в духовке рыбу целиком, подложите под нее на сковороду полоски пергаментной бумаги, сложенной в несколько слоев. Они помогут, не повредив рыбу, снять ее потом со сковороды на блюдо.

Новые рецепты