Мясо в духовке
Ингредиенты
Способ приготовления
Кусок мяса промыть и обсушить полотенцем. У меня шея без кожи и кости.
Посолить и поперчить.
Приготовить форму для запекания. На дно выложить кольца репчатого лука и специи - семена фенхеля, мускатный орех молотый, сушеный чеснок, несколько бутонов горчицы и зерна душистого перца.
Поверх лука уложить кусок мяса.
Накрыть фольгой и поставить в разогретую до 160 градусов духовку на 3 часа. Потом убрать фольгу, прибавить температуру до 200 градусов и дать мясу зарумяниться.
По окончании времени достаем форму с мясом из духовки и остужаем сперва на столе, а потом убираем в холодильник.
Готовое мясо можно подавать в качестве холодной закуски. А можно в горячем виде в качестве второго блюда.
Оставить отзыв
Совет еще
Солят большинство блюд в конце приготовления,
потому что объем блюда больше не изменится, лишняя жидкость не выкипит, консистенция мяса, рыбы или овощей будет такова, что они впитают соль равномерно.
Новые рецепты
Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут
(Аэрогриль)
Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло
Стейк семги в аэрогриле
Блины с ветчиной и сыром
Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля
Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец
Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль
(Духовка)
Мармитако (тунец с овощами)
Хек в кляре
(Сковородка)
Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый
(Духовка)