Гороховый суп с беконом (Афганский казан)

Афганский казан
Гороховый суп с беконом

Ингредиенты

  • Колотый сухой горох — 700 гр.
  • Бекон — 200 гр.
  • Свиные копченые ребра — 300 гр.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Морковь (средняя) — 2 шт.
  • Картофель — 500 гр.
  • Растительное масло — 2-3 ст. л.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Лист лавровый — 2 шт.
  • Соль
  • Свежемолотый черный перец

Способ приготовления

продукты для рецепта Гороховый суп с беконом

Горох промыть холодной водой. Бекон нарезать брусочками длиной 2-3 см, ребра разрезать по косточке. Лук нарезать полукольцами, морковь — мелкими кубиками, картофель — крупными кубиками.

Выложить бекон в разогретый казан, обжарить до золотистой корочки, переложить шумовкой в миску. Влить немного растительного масла, обжаривать лук с морковью 3 минуты. Посолить.

Выложить в казан ребра, горох, картофель, очищенные зубчики чеснока и лавровые листья, залить водой на 2/3 объема казана.

Закрыть казан, поставить на плиту или огонь. После того как сработал клапан, готовить 50-60 минут.

Снять казан с огня, дождаться, когда сбросится давление, снять крышку.

Готовый суп разлить по тарелкам, поперчить, добавить обжаренный бекон.

Комментарии
Оставить комментарий
Торт "печеночный" (2)
Торт "печеночный" (2)
Судак ароматный
Судак ароматный

Совет еще

Хранят соленые грибы при температуре 2—10°С. При более высокой температуре они закисают, становятся мягкими, даже плесневеют, и употреблять их в пищу нельзя. У сельских жителей и владельцев садовых участков проблема хранения соленых грибов решается просто — для этого используется погреб. Горожане же должны солить ровно столько грибов, сколько можно разместить в холодильнике. На балконе зимой они замерзнут, и их придется выбросить.

Новые рецепты

Винегрет "Овощное ассорти"  Винегрет из фаршированного перца с картофелем (3)  Винегрет "Классический"  Корейский салат из картофеля с мясом  Корейский салат с баклажанами и креветками  Капуста "Кимзи" по-корейски  Корейский кисло-сладкий салат  Икра из свеклы (4)  Свекла, маринованная по-корейски  Соленая морковь по-корейски (1)