Гороховый суп с беконом (Афганский казан)

Афганский казан

Ингредиенты

Колотый сухой горох — 700 гр.
Бекон — 200 гр.
Свиные копченые ребра — 300 гр.
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь (средняя) — 2 шт.
Картофель — 500 гр.
Растительное масло — 2-3 ст. л.
Чеснок — 3 зубчика
Лист лавровый — 2 шт.
Соль
Свежемолотый черный перец

Способ приготовления

Горох промыть холодной водой. Бекон нарезать брусочками длиной 2-3 см, ребра разрезать по косточке. Лук нарезать полукольцами, морковь — мелкими кубиками, картофель — крупными кубиками.

Выложить бекон в разогретый казан, обжарить до золотистой корочки, переложить шумовкой в миску. Влить немного растительного масла, обжаривать лук с морковью 3 минуты. Посолить.

Выложить в казан ребра, горох, картофель, очищенные зубчики чеснока и лавровые листья, залить водой на 2/3 объема казана.

Закрыть казан, поставить на плиту или огонь. После того как сработал клапан, готовить 50-60 минут.

Снять казан с огня, дождаться, когда сбросится давление, снять крышку.

Готовый суп разлить по тарелкам, поперчить, добавить обжаренный бекон.

Оставить отзыв

Омлет с цветной капустой

Коктейль "Черный бархат"

Совет еще

Мелисса лимонная применяется в свежем виде для приготовления овощных салатов, овощных соусов и супов.

Новые рецепты