Шурпа с говядиной (Афганский казан)

Афганский казан

Ингредиенты

Мякоть говядины — 3 кг.
Картофель — 1 кг.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 3 шт.
Сладкий перец — 3 шт.
Помидоры — 5 шт.
Чеснок — 1 головка
Лавровый лист — 3-4 шт.
Вода — 5 л
Зелень (укроп, петрушка и кинза) — по вкусу
Соль, свежемолотый черный перец

Способ приготовления

Мясо нарезать кусками по 6-7 см, картофель — крупными кусочками, морковь — толстыми кружочками, лук и сладкий перец — толстыми кольцами, помидоры разрезать на 4-6 долек. Чеснок разделить на зубчики.

Выложить на дно казана весь лук, на него уложить: мясо, помидоры, морковь, сладкий перец, картофель, зубчики чеснока. Каждый слой посолить и поперчить, положить лавровые листья. Влить воду.

Закрыть казан, поставить на плиту или огонь. После того как сработал клапан, убавить нагрев и готовить 45 минут.

Снять с огня, дождаться, когда из клапана перестанет идти пар, дать постоять еще 15 минут.

Открыть казан, добавить рубленую зелень, аккуратно перемешать содержимое. Подавать шурпу горячей.

Оставить отзыв

Гречка с мясом в горшочке (В горшочке)

Картофель по-испански

Совет еще

Если вкус рассольника недостаточно острый, его необходимо заправить огуречным рассолом, который следует предварительно прокипятить и процедить.

Новые рецепты