Говядина с зеленой стручковой фасолью

Ингредиенты

Говядина - 700 гр,
растительное масло - 150 мл.,
зелено-стручковая или хрупкая восковая фасоль - 700 гр.,
репчатый лук - 2 головки,
мука - 1 чайная ложка,
сливочное масло - 1 чайная ложка,
томатная паста - 75 гр.,
свежие мелкие помидоры для украшения - 5 штук,
мясной бульон - 1 л.,
чеснок - 2 зубка,
соль и перец по вкусу.

Время приготовления: 20 минут.

Способ приготовления

Вымытое мясо нарезать на равные куски, посолить и обжарить в разогретом масле. Вынуть мясо и в том же масле поджарить мелко нарезанный лук, пока пожелтеет, положить в лук мясо, залить мясным бульоном или теплой водой и варить приблизительно 2 часа, после чего посолить и поперчить. Фасоль очистить, вымыть и сварить, опустив в кипящую соленую воду. Откинуть на сито и, когда вода стечет, положить в кастрюлю с мясом, добавив смешанное с мукой сливочное масло. Сверху уложить маленькие помидоры и поставить кастрюлю в духовку на 10- 20 минут. Подавать к столу в горячем виде, посыпав зеленью петрушки.