Рагу из свинины с грибами и болгарским перцем (Афганский казан)
Афганский казанИнгредиенты
- Мякоть свинины — 800 гр.
- Шампиньоны — 300 гр.
- Перец сладкий — 2 шт.
- Помидоры в соку — 400 гр.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Укроп — 5 веточек
- Масло растительное — 70 мл.
- Соль, свежемолотый черный перец
Способ приготовления
Разогреть масло в казане, обжарить мясо до корочки.
Добавить лук, морковь, обжарить 5 минут.
Выложить перец, помидоры, залить водой до половины.
Закрыть казан, тушить 40 минут.
Добавить грибы, перемешать, тушить 10 минут.
Посыпать укропом, посолить, поперчить и дать настояться 10 минут.