Чахохбили (11) (Афганский казан)

Афганский казан

Ингредиенты

Лук репчатый — 8 шт.
Куриные голени — 12-14 шт.
Помидоры — 700 гр.
Сладкий перец — 2 шт.
Зеленый лук — 5-6 побегов
Кинза — 1 пучок
Укроп — 1 пучок
Чеснок — 1 головка
Хмели-сунели — 2 ст. л.
Сушеный базилик — 1 ст. л.
Сливочное масло — 50 гр.
Соль, свежемолотый черный перец

Способ приготовления

Нарезать лук полукольцами. С куриных ножек удалить кожу. Помидоры и сладкий перец нарезать кубиками. Мелко нарезать зеленый лук, кинзу и укроп. Чеснок разобрать на зубчики, очистить, раздавить ножом и мелко нарезать.

Выложить лук на дно казана, сверху уложить куриные ножки. Посолить, добавить половину хмели-сунели и сушеного базилика. Разложить нарезанное кубиками сливочное масло, посыпать нарезанной свежей зеленью и чесноком. Посолить, добавить оставшиеся специи.

Закрыть казан, поставить на плиту или огонь. После того как сработал клапан, готовить 50 минут.

Снять казан с огня, дождаться, когда сбросится давление, снять крышку. Поперчить и подавать курицу с образовавшимся соусом.

Оставить отзыв

Морковь, тушёная с морской капустой и яблоками

Аппетитный салат с копченой масляной рыбой

Совет еще

Из 1 кг. сырого мяса получается около 600 гр. вареного или 620-650 гр. жареного.

Новые рецепты