Гусь с апельсинами (Афганский казан)

Афганский казан

Ингредиенты

Обработанная тушка 1 гуся (5-6 кг.)
Растительное масло — 50 гр.
Вода — 500 мл.
Апельсины — 2 шт.
Соль, свежемолотый черный перец

Способ приготовления

Разделать тушку гуся на крупные куски. Каждый кусок хорошо натереть солью и перцем. Поместить в миску, накрыть полотенцем, оставить мариноваться при комнатной температуре минимум на 1 час.

Апельсины нарезать поперек вместе с кожурой кружочками толщиной около 1,5 см.

Налить в казан масло и покрутить, чтобы оно равномерно распределилось по стенкам. На дно выложить 3-4 кружочка апельсина, сверху слой кусков птицы, на них снова кружочки апельсина. Крылышки завернуть в кожу, выложить в казан, вновь накрыть апельсинами. Влить воду.

Закрыть казан, поставить на плиту или огонь. После того как сработал клапан, готовить 1 час.

Снять казан с огня, дождаться, когда сбросится давление, снять крышку.

Подавать гуся с образовавшимся соусом, процедив его. Апельсины убрать.

Оставить отзыв

Куриная печень в сливках

Пицца с цесаркой с ароматом барбекю (Духовка)

Совет еще

Мороженный лук можно будет без проблем использовать, если положить его на несколько часов в холодную воду. Лук практически восстановит свои свойства.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)