Петух домашний с овощами (Афганский казан)

Афганский казан

Ингредиенты

  • Тушка петушка — 4,5-5 кг.
  • Картофель — 700 гр.
  • Лук репчатый 300 гр.
  • Морковь — 200 гр.
  • Помидоры — 360 гр.
  • Сладкий перец — 2 шт.
  • Растительное масло — 3-4 ст. л.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Красный перец чили — 3 шт.
  • Зелень (петрушка или зеленый лук) — 1 шт.
  • Вода — 1 л.
  • Молотый кориандр — 2 ч. л.
  • Соль, свежемолотый черный перец

Способ приготовления

Птицу разрезать на крупные куски. Картофель очистить, разрезать пополам. Лук нарезать полукольцами, морковь — кружочками. Помидоры разрезать на четвертинки. Сладкий перец нарезать небольшими кусочками.

Обжарить куски птицы в разогретом казане на растительном масле. Переложить шумовкой в миску.

На дно казана выложить морковь, затем лук, обжаренные куски птицы. Посолить, выложить помидоры, сладкий перец, картофель, очищенные зубчики чеснока и целые перчики чили. Снова посолить и выложить нарезанную зелень. Влить воду.

Закрыть казан, поставить на плиту или огонь. После того как сработал клапан, готовить 40 минут.

Снять казан с огня, дождаться, когда сбросится давление, снять крышку. Поперчить, приправить молотым кориандром, перемешать, накрыть крышкой и дать постоять 10 минут.

Разложить куски птицы по тарелкам, дополнить овощами и полить образовавшимся при тушении соусом.

Оставить отзыв

Крылышки в медово-томатном соусе, приготовленные в мультиварке (Мультиварка)
Крылышки в медово-томатном соусе, приготовленные в мультиварке
Креветки в панировке
Креветки в панировке

Совет еще

Чтобы при жарении рыба не развалилась, ее солят за 15 минут до готовки.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)