Котлеты из свежей рыбы в томатной подливке (Афганский казан)

Афганский казан

Ингредиенты

  • Рыба свежая (карп, судак, щука) — 2-3 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Молоко — 200 мл.
  • Хлеб — 200 гр.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Соль, свежемолотый черный перец

ДЛЯ СОУСА:

  • Томатный сок — 400 мл.
  • Лист лавровый — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Соль, свежемолотый черный перец

Способ приготовления

Рыбу очистить от чешуи, удалить внутренности, голову и плавники. Филе отделить от костей. Пропустить филе через мясорубку 2 раза.

Хлеб замочить в молоке на 5-7 минут, затем слегка отжать. Лук пропустить через мясорубку вместе с фаршем. Соединить фарш, хлеб, яйца, соль и перец. Хорошо вымешать фарш.

Сформировать котлеты влажными руками. В казане разогреть растительное масло и обжарить котлеты с двух сторон до полуготовности. Выложить котлеты на тарелку.

В том же казане обжарить мелко нарезанный лук до мягкости. Влить томатный сок, добавить лавровый лист, соль и перец. Довести до лёгкого кипения.

Выложить котлеты в соус. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15-20 минут, чтобы котлеты пропитались томатным вкусом и остались сочными.

Оставить отзыв

Салат "Мишутка"
Салат "Мишутка"
Запеканка "Закусочная"
Запеканка "Закусочная"

Совет еще

Чтобы устранить резкий запах камбалы, при чистке её удалите кожу с темной стороны.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)