Гречка с грибами и луком (Афганский казан)

Афганский казан

Ингредиенты

Лук репчатый (крупный) — 1 шт.
Морковь (средняя) — 1 шт.
Свежие грибы (шампиньоны, вешенки) — 500 гр.
Гречневая крупа — 350 гр.
Растительное масло без запаха — 3 ст. л.
Вода — 600 мл.
Лавровый лист — 2 шт.
Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу

Способ приготовления

Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Грибы обработать, нарезать не слишком крупно, кусочками по 1,5 см. Гречневую крупу высыпать в мелкоячеистое сито и промыть очень горячей водой.

Разогреть в казане растительное масло, выложить лук, обжаривать около 5 минут. Добавить морковь, обжаривать еще 3-4 минуты. Добавить грибы, обжаривать 2 минуты.

Всыпать в казан с овощами гречку, влить доведенную до кипения воду, посолить, положить лавровый лист.

Закрыть казан, поставить на плиту или огонь. После того как сработал клапан, убавить нагрев и готовить 15 минут.

Снять казан с огня, дождаться, когда сбросится давление, снять крышку. Поперчить, перемешать и подавать.

Оставить отзыв

Совет еще

Салат и прочую зелень обычно режут, если зелень будет использоваться немедленно, так как она даст сок, а рвут руками, когда не собираются использовать немедленно, например, в салаты. Хотя говорят, что итальянцы всегда рвут зелень руками.

Новые рецепты