Хумус (Афганский казан)

Афганский казан

Ингредиенты

  • Нут — 500 гр.
  • Куриный бульон — 2 л.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Молотый тмин — 3 ст. л.
  • Оливковое масло Virgin — 8 ст. л.
  • Сырые семена кунжута — 3 ст. л.
  • Лимон — 1 шт.
  • Зеленый лук — 1 пучок
  • Йогурт или молоко — по вкусу
  • Соль, паприка, белый перец — по вкусу

Способ приготовления

Замочить нут в теплой воде на 12 часов.

В афганский казан налить куриный бульон, добавить нут, закрыть крышку.

Поставить казан на средний огонь, дождаться выхода пара из клапана, затем убавьте огонь и варить 40-45 минут.

Слить воду, нут измельчить в блендере вместе с чесноком, тмином, кунжутом, лимонным соком и оливковым маслом.

Разбавить пюре бульоном до нужной консистенции, добавить йогурт, соль, перец.

Перед подачей посыпать паприкой, зеленым луком и поджаренным кунжутом, полить маслом.

Оставить отзыв

Пицца "Лиза" (Духовка)
Пицца "Лиза"
Пасхальный кулич "Краффин"
Пасхальный кулич "Краффин"

Совет еще

Прежде чем пропускать мясо через мясорубку, охладите его — процесс прокручивания будет легче.

Новые рецепты

Капуста с перловкой в афганском казане   (Афганский казан) Салат с гранатом и козьим сыром  (Греческая кухня) Салат с виноградом  (Греческая кухня) Салат с артишоками  (Греческая кухня) Салат с авокадо и фетой  (Греческая кухня) Греческий салат  (Греческая кухня) Салат с перловкой и квашеной капустой  (Эстонская кухня) Салат с маринованной свеклой и селедкой  (Эстонская кухня) Салат из фасоли с копченой свининой  (Эстонская кухня) Салат из печени с маринованными овощами  (Эстонская кухня)